Hermitage

Druif en stijl

Rode Hermitage is gemaakt van syrah. Een kleine toevoeging van de witte rassen marsanne en roussanne is toegestaan, maar veel huizen laten die achterwege. De wijn is donker, strak gebouwd en zeer geconcentreerd, met geuren van zwarte bes, peper, rook, teer en met de jaren truffel en leer. De tannine is in zijn jeugd stevig en vraagt tijd.

Er wordt ook witte Hermitage gemaakt van marsanne en roussanne. Die wijn is rijk, olieachtig en nootachtig, met een verrassend lang leven.

Ligging en bodem

Hermitage is één groot, steil heuvelmassief aan de linkeroever van de Rhône, direct boven het stadje Tain-l’Hermitage. De helling ligt pal op het zuiden, waardoor de druiven volop zon krijgen. Boven op de heuvel staat een kapel die bij de naam van de wijn hoort.

De bodem is wisselend: graniet in het westelijke deel, met stenige, magere grond, en meer kalk, löss en kleiachtige bodems in het oosten. Wijngaarden zoals Les Bessards, Le Méal en L’Ermite hebben elk een eigen karakter, en veel producenten maken hun wijn door percelen uit verschillende delen van de heuvel te combineren.

Classificatie en regels

Hermitage is een eigen appellatie binnen de Noordelijke Rhône en is een van de kleinste van de streek, omdat de heuvel slechts beperkt ruimte biedt. De regels staan voor rood syrah toe, met een beperkte bijmenging van marsanne en roussanne, en voor wit marsanne en roussanne.

Naast droge wijn bestaat er een zeldzame zoete specialiteit, de vin de paille, waarvoor druiven na de oogst op rieten matten drogen om de suikers te concentreren. Het gebied heeft geen formele classificatie van wijngaarden; de naam van het perceel op het etiket is een kwestie van de producent.

Rijping en serveren

Hermitage staat bekend als een van de langstlevende wijnen van Frankrijk. Rode Hermitage is jong vaak gesloten en heeft jaren nodig om open te gaan; goede flessen kunnen decennialang evolueren. Karaferen helpt een jonge wijn, bij oude flessen is voorzichtig schenken beter.

Serveer rood bij ongeveer 16 tot 18 °C. De wijn past bij wild, rood vlees, gestoofd rund en harde kazen. Witte Hermitage wint aan complexiteit met rijping en schenkt u niet te koud, bij 11 tot 13 °C, bijvoorbeeld bij kalfsvlees, gevogelte of rijke visgerechten. Wilt u de zuidelijke Rhône leren kennen, dan is Châteauneuf-du-Pape een logisch vervolg.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Hermitage-aanbod voor: Jean-Louis Chave, Paul Jaboulet Aîné (La Chapelle en La Petite Chapelle), M. Chapoutier (Le Pavillon en Monier de la Sizeranne), E. Guigal (Ex-Voto) en Delas (Les Tourettes en Ligne de Crête).

Rood en wit

Uit Hermitage staan rode én witte wijnen in ons aanbod, waaronder de witte Hermitage van Jean-Louis Chave en de Ex-Voto Blanc van Guigal.

Ook uit de Rhône

Meer wijnen uit de Rhône vindt u bij Châteauneuf-du-Pape, Cornas en Côte-Rôtie.