Montrachet

Druif en stijl

Montrachet is een witte wijn van chardonnay en geldt als een van de grootste witte wijnen ter wereld. De stijl combineert kracht en finesse: een volle, rijke smaak met veel diepte, maar altijd gedragen door een heldere zuurgraad en een lange afdronk. Aroma’s van rijp fruit, honing, noten en kalk komen bij elkaar.

In het begin kan de wijn gesloten zijn. Pas met de tijd laat hij zijn volle complexiteit zien.

Wijngaard en bodem

De wijngaard ligt op de grens van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet en is verdeeld tussen beide gemeenten. Het is een klein perceel op de middenhelling, met een oostelijke tot zuidoostelijke ligging en kalkrijke grond. De helling is er gunstig voor zon en afwatering.

De uitzonderlijke ligging, de beperkte omvang en het geringe aantal eigenaren bepalen de zeldzaamheid. Gelijknamige buren zoals Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet zijn aparte appellaties.

Classificatie en regels

Montrachet is een eigen Grand Cru-appellatie, de hoogste status in Bourgogne. De wijn mag alleen uit chardonnay uit het afgebakende gebied komen. Het etiket vermeldt simpelweg Montrachet, soms met de naam van de producent als belangrijkste kwaliteitsindicatie.

Omdat de wijngaard klein is en meerdere producenten er een stukje van bezitten, ligt het aanbod per producent altijd laag. Voor het dorp aan de noordkant, zie Puligny-Montrachet.

Rijping en serveren

Montrachet is gemaakt voor lange bewaring. Jonge flessen zijn vaak gesloten en winnen veel aan complexiteit na jaren in de kelder. Een geopende fles verdient tijd; een karaf kan bij een jonge wijn helpen.

Serveer iets minder koud dan gewone witte wijn, ongeveer 12 tot 14 °C, zodat de geur zich volledig ontvouwt. Het past bij kreeft, coquilles, kalfszwezerik, gevogelte met truffel en rijpe harde kaas.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Montrachet-aanbod voor: Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leflaive, Joseph Drouhin (Marquis de Laguiche), Baron Thénard, Louis Jadot, JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey, Henri Boillot en Pierre Morey.

Op het etiket

Naast Le Montrachet zelf staan in dit archief ook Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet, onder meer van Domaine Leflaive, JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey en Pierre Morey.

Ook uit de Côte de Beaune

Meer wijnen uit de Côte de Beaune vindt u bij Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Chassagne-Montrachet, Hautes Côtes de Beaune en Pommard.