Land
Regio
Sub-regio
Producer
Type wijn
Volume
Rating
Jaargang
Verpakking
Prijs
Contact
Stel een vraag
Super Tuscan
Super Tuscan is de naam voor Toscaanse wijnen die buiten de traditionele regels vallen. De term ontstond in de jaren zeventig voor wijnen met Franse druiven die daardoor alleen als tafelwijn verkocht mochten worden — ondanks hun kwaliteit en prijs.
In ons aanbod staan Super Tuscans van onder meer Sassicaia, Ornellaia, Masseto, Tignanello, Solaia en Le Pergole Torte. Wie Toscane verder wil verkennen, vindt bij ons ook Brunello di Montalcino, Bolgheri en Chianti Classico.
Een stijl, geen appellatie
Super Tuscan is geen officiële herkomstbenaming, maar een informele term voor een groep Toscaanse topwijnen die zich bewust niet aan de traditionele regels hielden. Producenten wilden de vrijheid om cabernet sauvignon, merlot of syrah te gebruiken, soms in combinatie met sangiovese, of juist om af te wijken van de voorgeschreven druivenmix en rijping van bijvoorbeeld Chianti. Omdat zulke wijnen niet binnen een klassieke DOC of DOCG pasten, kregen ze in eerste instantie een bescheiden classificatie, terwijl de kwaliteit en ambitie juist hoog lagen.
Druiven en stijl
Er bestaat niet één Super Tuscan-recept. Sommige wijnen zijn volledig van sangiovese, andere zijn Bordeaux-achtige blends van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot, en weer andere bevatten syrah of lokale druiven. Wat de wijnen verbindt is een volle, geconcentreerde stijl met veel rijp fruit, een stevige structuur en vaak rijping op nieuwe Franse eiken barriques. Daardoor smaken ze meestal rijker en internationaler dan een traditionele Chianti, met tonen van zwarte bes, kruiden, cederhout en tabak.
Classificatie en regels
Veel Super Tuscans dragen de aanduiding IGT Toscana (Indicazione Geografica Tipica), een categorie die meer vrijheid geeft dan DOC of DOCG. De IGT zegt dus niets over een lagere kwaliteit; het is vooral een teken dat de wijn buiten de strikte voorschriften van een appellatie valt. Sommige beroemde wijnen hebben later alsnog een eigen plek gekregen binnen een DOC, zoals in Bolgheri. De term Super Tuscan staat zelf dus nooit als wettelijke categorie op het etiket.
Rijping en serveren
Super Tuscans zijn gebouwd voor flinke rijping en winnen in de fles vaak aan complexiteit, al bepaalt de druivenmix en de producent hoe lang ze mooi blijven. Jonge wijnen profiteren van een uur of twee in een karaf. Serveer ze rond 16 tot 18 °C in een ruim glas. Ze passen goed bij gegrild en gebraden rundvlees, lamsvlees, wild en gerijpte kaas. Wie de traditionele kant van Toscane wil vergelijken, kan terecht bij Chianti Classico.
Producenten in ons aanbod
Deze producenten komen in ons Super Tuscan-aanbod voor: Sassicaia, Tenuta dell'Ornellaia (Ornellaia, Masseto en Le Volte), Antinori (Tignanello, Solaia en Cervaro della Sala), Montevertine (Le Pergole Torte), Fontodi (Flaccianello della Pieve), Le Macchiole (Messorio en Paleo), San Giusto a Rentennano (Percarlo en La Ricolma), Tua Rita (Redigaffi), Castello del Terriccio (Lupicaia), Petrolo (Galatrona), Castello di Ama (L'Apparita), Luce della Vite, Gaja (Ca'Marcanda Magari), Bibi Graetz (Testamatta en Colore) en Gianfranco Soldera (Case Basse).
Ook uit Toscane
Meer wijnen uit Toscane vindt u bij Brunello di Montalcino, Bolgheri en Chianti Classico.
Meer over Super Tuscan
Lees ook in onze blogs: Tignanello super tuscan geschiedenis: hoe innovatie wijn veranderde.