Côte-Rôtie

Druiven en stijl

Côte-Rôtie is rood en gebaseerd op syrah, met de mogelijkheid om een beperkt aandeel witte viognier mee te vinifiëren. Die viognier geeft de wijn een bloemige, aromatische toets en een zijdezachte textuur. Het resultaat is geurig en elegant, met violen, rode en zwarte bessen, peper, rook en soms spekachtige tonen.

Vergeleken met andere syrah uit de Noordelijke Rhône is Côte-Rôtie meestal verfijnder en minder gespierd, met een fijne tannine en een levendige zuurgraad. Witte wijn bestaat hier niet onder deze naam.

Ligging en bodem

De wijngaarden liggen op de rechteroever van de Rhône, rond het dorp Ampuis, op extreem steile hellingen op het zuiden en zuidoosten. De naam betekent letterlijk geroosterde helling, een verwijzing naar de zonnige ligging. De wijnstokken staan op smalle terrassen, ondersteund door muurtjes en opgebonden aan stokken, en het werk moet grotendeels met de hand gebeuren.

Traditioneel worden twee delen onderscheiden: de Côte Brune met donkere, ijzerrijke schiefergrond, en de Côte Blonde met lichtere bodems die kalkachtiger zijn. De eerste geeft vaak krachtiger wijn, de tweede meer elegantie, al is dat een vereenvoudiging.

Classificatie en regels

Côte-Rôtie heeft een eigen appellatie, die uitsluitend rode wijn omvat. De regels maken syrah tot de basis en staan een beperkte aanvulling met viognier toe; veel producenten gebruiken daar weinig van, sommige helemaal niets. De wijn moet uit het afgebakende gebied rond Ampuis en omgeving komen.

Net als bij andere Rhône-appellaties draait het om de producent en het perceel. Bekende lieu-dits, zoals La Landonne, La Mouline en La Turque, worden soms apart gevinifieerd en kunnen op het etiket staan, zonder dat dit een officiële rangorde is.

Rijping en serveren

Côte-Rôtie is in zijn jeugd al aantrekkelijk door het geurige fruit, maar de betere wijnen worden pas na verloop van tijd echt complex, met tonen van truffel, gedroogde bloemen en leer. Een karaf van een half uur tot een uur helpt bij jonge flessen.

Serveer bij 15 tot 17 °C: iets koeler dan Cornas, zodat de bloemige kant tot zijn recht komt. De wijn past goed bij gevogelte, eend, lamsvlees en kruidige gerechten, en ook bij zachte kazen. Een andere Noordelijke Rhône-wijn die meer kracht heeft is Cornas.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Côte-Rôtie-aanbod voor: E. Guigal, Jamet, M. Chapoutier en Jean-Michel Stephan.

Namen op het etiket

Op de etiketten in ons aanbod staan La Mouline, La Landonne en La Turque van Guigal, Côte Brune van Jamet en La Mordorée van Chapoutier.

Ook uit de Rhône

Meer wijnen uit de Rhône vindt u bij Châteauneuf-du-Pape, Cornas en Hermitage.