Saumur-Champigny

Druif en stijl

Saumur-Champigny is rode wijn gemaakt van cabernet franc. Die druif geeft hier een geurig, verfrissend en vaak sappig karakter, met tonen van framboos, rode bes, viooltjes, paprika en een lichte steenachtige of grafietachtige toets. De kleur is middelmatig tot diep, de tannine soepel en de zuurgraad levendig.

De stijl is lichter en toegankelijker dan veel andere rode wijnen van de Loire. Een deel wordt jong en fris gedronken, andere cuvées krijgen langer op hout en zijn serieuzer en dieper van structuur.

Ligging en bodem

De appellatie ligt rond het stadje Saumur, ten zuidoosten van de stad, op de linkeroever van de Loire. De wijngaarden liggen op een zacht glooiend plateau en lage hellingen met een gematigd, relatief droog klimaat voor de Loire.

De ondergrond is tuffeau, een lichte, poreuze kalksteen die water goed vasthoudt en warmte afgeeft. Veel producenten hebben hun kelders in grotten die in dit gesteente zijn uitgehakt, waar een koele, stabiele temperatuur heerst. De bodem combineert kalk met klei en zand, wat de wijn frisheid en mineraliteit geeft.

Classificatie en regels

Saumur-Champigny is een eigen AOC voor uitsluitend rode wijn, binnen het grotere Saumur-gebied. Cabernet franc is de hoofddruif; kleine aanvullingen met cabernet sauvignon en enkele lokale rassen zijn toegestaan.

De naam verwijst naar de gemeente Champigny en omliggende dorpen. Een deel van de wijnen wordt klassiek aangeduid zonder toevoeging; er bestaan ook meer gestructureerde cuvées van oude stokken of speciale percelen. Droge witte en mousserende wijnen uit dezelfde streek vallen onder andere Saumur-appellaties.

Rijping en serveren

Jonge Saumur-Champigny drinkt u binnen enkele jaren om het verse fruit te behouden; betere cuvées kunnen een of twee decennia rijpen en krijgen dan tonen van gedroogde kruiden, ceder en leer. Een karaf is zelden nodig, hooguit een kwartier voor jonge, strakke wijnen.

Serveer iets gekoeld, bij 14 tot 16 °C. De wijn past bij gegrild vlees, gevogelte, charcuterie, kalfsvlees en geitenkaas. Met witte wijn van dezelfde rivier ontstaat een mooi contrast, zoals Pouilly-Fumé, of lees meer over de Loire.

Producent in ons aanbod

Deze producent komt in ons Saumur-Champigny-aanbod voor: Clos Rougeard (Le Bourg, Les Poyeux en Le Clos).

Ook uit de Loire

Meer wijnen uit de Loire vindt u bij Pouilly-Fumé.